期間：2025年12月1日(月)～2026年2月28日(土)

南紀白浜マリオットホテル（和歌山県西牟婁郡白浜町、総支配人：笹川 昭一）では、2025年12月1日(月)から2026年2月28日(土)までレストラン「Grill & Dining G」にて、南紀白浜で育まれた旬の食材と薬膳の知恵を取り入れた「季節の和会席～冬～」をご提供いたします。
寒さが厳しくなる冬の季節に、薬膳の素材を活かした温もりを感じられる料理をご用意しました。旬を迎えるクエや紀の国みかんどりの手羽中を、ナツメ、クコの実、高麗人参などを用いた薬膳とともに味わう鍋は、滋味深い味わいが特徴です。また食事の締めには、お好みの薬味ダレでカスタムできる五穀粥もご提供。鶏と葱の薬味ダレは香ばしさが際立つしっかりとした味わい。白キクラゲと山芋の薬味ダレはやさしい口当たりで幅広い世代に好まれる一品となります。料理全体に香りや風味を活かした薬膳のエッセンスを取り入れ、五感で楽しむ冬の会席に仕上げました。
今年の冬は心と体をやさしく包み込むような美食体験を当ホテルで是非ご堪能ください。






■「季節の和会席～冬～」について
南紀白浜の旬の食材と、薬膳の知恵を掛け合わせた一皿を楽しめる冬の会席料理。コラーゲンを含むクエと、旨味が凝縮された紀の国みかんどりをベースにした鍋は、やさしい味わいで寒い季節に嬉しい一品です。地元の恵みを活かした前菜から甘味まで、五感で味わう多彩な料理を通じた癒しのひとときをお届けします。

   





【「季節の和会席～冬～」メニュー】
前　菜  ：
・カジキマグロのみかん南蛮漬け
・わかやま布引大根とサーモンの博多押し　べにばな酢
・うつぼの花椒まぶし
・紀の国みかんどり肝の八角煮
・しらすと菜花の塩麴和え
・金柑とクコの実の甘露煮

お造り  ：
・キハダマグロ
・平目の昆布締め
・炙り寒グレ
・烏賊糸造り
・湯浅醤油　蔵匠　檜仕込み　自家製人参醤油

鍋    物   ：
・紀州本九絵と紀の国みかんどりの薬膳鍋

焼    物   ：
・金目鯛の焼物　じゃばら胡椒酢味噌

揚    物   ：
・雲子と蕪の牡蠣油　揚げ出し

食    事   ：
・五穀粥　鶏と葱の薬味だれ　白きくらげと山芋の薬味だれ
・香の物

デザート：
・古座川柚子ぜんざい



■「季節の和会席～冬～」概要
期間：2025年12月1日(月)～2026年2月28日(土)
           ※除外日：2025年12月31日(水)～2026年1月3日(土)
時間：17:30～22:00（L.O. 21:00）
場所：Grill＆Dining G
料金：1名様 11,500円

※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。
※仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※本ディナー付きの宿泊プランもご用意しております。大人1名様29,024円～（2名1室ご利用時）





＜ご予約・お問い合わせ先＞　
南紀白浜マリオットホテル TEL：0739-43-2600　URL： https://www.shirahama-marriott.com




マリオット・ホテルについて
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