「BAGEL & BAGEL アスナル金山店内」に新規店舗をオープン!!
株式会社JFLAホールディングス（本社：東京都中央区、代表取締役社長：檜垣周作）の子会社である株式会社アルテゴ（本社：東京都中央区、代表取締役社長：檜垣周作）は、ベーグル専門店「BAGEL & BAGEL（ベーグルアンドベーグル）アスナル金山店」を、2021年1月25日(月)にオープンいたします。
『リアルチャネルでの価値体験を通して 心も身体も健康に』をコンセプトに、世界にまだない新しいベーグルの提案を致します。
その場所でしか得られないコト、差別化されたコンテンツを通して得られる実感やストーリー、【味覚】【聴覚】【触覚】【視覚】【嗅覚】の五感を通した経験、これらをリアルチャネルでの価値体験として実感いただけるように、フレンドリー＆ホスピタリティ溢れる接客とヘルシーなメニューを提供していきます。
■新しい生活様式に寄り添うブランドに！
BAGEL & BAGEL は、ベーグル市場の8 割を占める圧倒的なシェア、豊富なラインナップで
多様化するお客様のライフワークやニーズを満たしていきます。
今までにない専門性を持ったベーグルを提供し続けることでベーグルホリックになっていただけるようにします。また、withコロナの時代に合った提供方法を導入し、お客様と店舗スタッフの安全・安心の確保に取り組んでいます。
■世界にまだない新しいベーグルの提案
ベーグルを専門性の高いカテゴリーに分けることで、特化した機能を分かり易く伝え、そのニーズや、ターゲットにあった商品を販売していきます。
管理栄養士
サプリメントアドバイザー
妊産婦食アドバイザー
サプリメントメーカーで、栄養相談・食事指導、オーダーメイドサプリメントの処方、製品企画・開発を経て独立。
現在はヘルスケア分野を中心に、企業と共に健康食品やレシピの商品開発や監修、個人向けにライフスタイル・体質や目的に寄り添った栄養指導を実施している。
BAGEL & BAGELにおいては、栄養学に基づいて目的に合わせたメニューの監修。
■商品ラインナップ
【管理栄養士 田中千尋さん監修の機能系ベーグルサンドイッチ】
●ビューティーポイント
美肌効果の高い「リコピン」、巡りを良くする「ビタミンE」、コラーゲン合成に欠かせない「ビタミンC」、腸内環境を整える「食物繊維」など美容に嬉しい成分がギュッと詰まっています。リコピンやビタミンE、ビタミンCはいずれも抗酸化作用があり、一緒に摂ることで相乗効果が得られます。また腸の環境が悪いと肌トラブルを引き起こしますので、食物繊維で腸内環境を整えることは、肌の調子も整えることにも繋がります。
【アレルゲン】：卵 乳成分 小麦 カシューナッツ くるみ ごま 大豆 りんご
●腸活ポイント
≪野菜が120ｇ摂取できる≫
厚生労働省が提唱する健康づくりの指標「健康日本 21」では、野菜摂取量の目標は一日 350ｇと提唱されています。このベジタブル＆フムスで、およそ一食分の野菜が摂取できます。
≪食物繊維が約11ｇ摂取できる≫
グリル野菜やアボカドの他、フムスやミックスビーンズなど食物繊維を豊富に含む食材で、腸活に欠かせない「食物繊維」が約11ｇも摂取できます。
一日に摂りたい食物繊維量の目標量は、男性で 21ｇ以上、女性で 18ｇ以上（ともに 18～64 歳）ですので、およそ半分を満たす量になります。
また食物繊維の中でも水に溶けない不溶性食物繊維が多く含まれていますので、腸内の善玉菌のエサとなり腸内環境を整え、腸内の健康を維持する働きが期待できます。
【アレルゲン】：小麦 ごま 大豆
《疲労回復》 830円（税抜）
●疲労回復ポイント
サンドイッチ1食分でタンパク質が 27.5ｇ摂取できます。
一日に摂りたいタンパク質の推奨量は、男性で 65ｇ以上、女性で 50ｇ以上（ともに 18～64 歳）なので、およそ一食分を満たす量になります。
注目食材は「鶏むね肉」「ブロッコリースーパースプラウト」
鶏むね肉 ・・・イミダゾールペプチドは疲労回復に有効といわれ、熱に強いためローストしても損なわれません。
イミダゾールペプチドの一日の目安量として200mgです。これは鶏むね肉として22ｇ程度ですが、消化吸収から100ｇ程度必要と考えられています。
こちらのサンドイッチには40ｇ使用しているので、一食分としては十分な量が摂取できます。
ブロッコリースーパースプラウト ・・・ファイトケミカルの一種である「スルフォラファン」が豊富です。スルフォラファンは、抗酸化作用が高いスーパーフードです。生で食べることで栄養が損なわれません。
【アレルゲン】：卵 乳成分 小麦 くるみ 大豆 鶏肉
【日本でもヘルシーフードとして注目を集めているフムスを使ったランチorプレートメニュー】
3種のフムス（プレーン/スパイシー/アボカド）・デリ・グリーンサラダ・ベーグル・ドリンクがセットになったお得なランチプレート。
中東発のスーパーフード「フムス」はひよこ豆をベースにオリーブオイル、ごまペースト、レモンなどヘルシーな食材が練りこまれたディップです。良質なタンパク質や食物繊維、ミネラルを含み、豊富な栄養価が魅力のフムスは毎日の食事に摂り入れていただくのがお勧めです。ベーグルにフムスをディップしてお召し上がりください。
本日のサラダ・フムス・ベーグル・ドリンクがセットになったお得なランチプレート。
厚生労働省が推奨する野菜摂取量の目標は1日350ｇです。サラダ＆ベーグルプレートで目標の約1/3が摂取できます。ベーグルにフムスをディップしてお召し上がりください。
【ベーグルフレンチトースト】
もちもちのベーグルフレンチトーストにバニラアイスをトッピングして、オリジナルクリームチーズグレーズと生苺をたっぷりトッピングしました。
グレーズにフレンチトーストを浸しながらお召し上がりください。
【充実したサラダメニュー】
低脂質高タンパク質なブレストチキン（むね肉）、穀物、フレッシュ野菜がたっぷり摂れるボリューム満点のサラダです。
ブレストチキン(むね肉）は疲労回復効果の期待できるといわれているイミダペプチドが含まれています。元気な毎日を送りたいかたにお勧めのサラダ。
■新しい接客取組み
新型コロナウイルスの感染拡大を防止するため、飲食店をはじめ様々な店舗で非接触での接客対応が課題となっています。
アスナル金山店では、新しく「Putmenu（プットメニュー）」を導入。テーブルオーダーできることで、お客様との接触機会・接触時間を最小にすることで、安心安全にご利用いただけます。
●オーダーシステム「Putmenu（プットメニュー）」の活用
お客様のススマートフォンを使って、注文ができるオーダーシステムです。
使い方は、専用のQRコードをスマホで読み取るだけ。QRコードが読み込まれると「LINE」アプリが起動し、店舗のメニュー画面が表示されます。QRコードは個々のテーブルに紐づき、注文受付の認証にも使われるため、最初に1回QRコードを読み込むだけで商品を注文でき、「何の商品が、どこのテーブルから注文されたか」などの情報が店舗スタッフに届きます。店舗は、Putmenuが提供するテーブルオーダーにより、店舗スタッフとお客様の接触機会・接触時間を最小化することができます。
LINEのミニアプリに対応しているため、アプリのダウンロードは不要です。
※今後は決済機能も実装予定
■店舗情報
【店舗名】BAGEL & BAGEL アスナル金山店
【住所】〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山1－17－1 アスナル金山 1階 11-4区画8
【営業時間】10:00～21:00
【電話番号】080-7604-6342
【定休日】施設に準ずる
■株式会社アルテゴについて
本社所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町一丁目5番6号 盛田ビルディング
代表取締役社長：檜垣 周作
事業内容：ベーグル、焼き菓子の製造、販売並びにこれらの商品を使用した飲食店舗の直
営事業及びFC事業、カフェ、パブ業態の直営事業
URL：http://www.altego.jp/
総店舗数 114 店舗（2020年12月31日現在）
（BAGEL & BAGEL 29店舗、MOMI&TOY’S 57店舗、瑪蜜黛（モミトイ）20 店舗、他8 店舗）
■株式会社JFLAホールディングスについて
本社所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町一丁目5番6号 盛田ビルディング
代表取締役社長：檜垣 周作
事業内容：外食フランチャイズ本部及び外食店舗の運営、食品酒類製造・販売・輸入、販売加工卸及び小売等
URL：https://j-fla.com
グループ総店舗数：593 店舗（2020年9月30日現在）
『リアルチャネルでの価値体験を通して 心も身体も健康に』をコンセプトに、世界にまだない新しいベーグルの提案を致します。
その場所でしか得られないコト、差別化されたコンテンツを通して得られる実感やストーリー、【味覚】【聴覚】【触覚】【視覚】【嗅覚】の五感を通した経験、これらをリアルチャネルでの価値体験として実感いただけるように、フレンドリー＆ホスピタリティ溢れる接客とヘルシーなメニューを提供していきます。
■新しい生活様式に寄り添うブランドに！
BAGEL & BAGEL は、ベーグル市場の8 割を占める圧倒的なシェア、豊富なラインナップで
多様化するお客様のライフワークやニーズを満たしていきます。
今までにない専門性を持ったベーグルを提供し続けることでベーグルホリックになっていただけるようにします。また、withコロナの時代に合った提供方法を導入し、お客様と店舗スタッフの安全・安心の確保に取り組んでいます。
■世界にまだない新しいベーグルの提案
ベーグルを専門性の高いカテゴリーに分けることで、特化した機能を分かり易く伝え、そのニーズや、ターゲットにあった商品を販売していきます。
管理栄養士
サプリメントアドバイザー
妊産婦食アドバイザー
サプリメントメーカーで、栄養相談・食事指導、オーダーメイドサプリメントの処方、製品企画・開発を経て独立。
現在はヘルスケア分野を中心に、企業と共に健康食品やレシピの商品開発や監修、個人向けにライフスタイル・体質や目的に寄り添った栄養指導を実施している。
BAGEL & BAGELにおいては、栄養学に基づいて目的に合わせたメニューの監修。
■商品ラインナップ
【管理栄養士 田中千尋さん監修の機能系ベーグルサンドイッチ】
●ビューティーポイント
美肌効果の高い「リコピン」、巡りを良くする「ビタミンE」、コラーゲン合成に欠かせない「ビタミンC」、腸内環境を整える「食物繊維」など美容に嬉しい成分がギュッと詰まっています。リコピンやビタミンE、ビタミンCはいずれも抗酸化作用があり、一緒に摂ることで相乗効果が得られます。また腸の環境が悪いと肌トラブルを引き起こしますので、食物繊維で腸内環境を整えることは、肌の調子も整えることにも繋がります。
【アレルゲン】：卵 乳成分 小麦 カシューナッツ くるみ ごま 大豆 りんご
●腸活ポイント
≪野菜が120ｇ摂取できる≫
厚生労働省が提唱する健康づくりの指標「健康日本 21」では、野菜摂取量の目標は一日 350ｇと提唱されています。このベジタブル＆フムスで、およそ一食分の野菜が摂取できます。
≪食物繊維が約11ｇ摂取できる≫
グリル野菜やアボカドの他、フムスやミックスビーンズなど食物繊維を豊富に含む食材で、腸活に欠かせない「食物繊維」が約11ｇも摂取できます。
一日に摂りたい食物繊維量の目標量は、男性で 21ｇ以上、女性で 18ｇ以上（ともに 18～64 歳）ですので、およそ半分を満たす量になります。
また食物繊維の中でも水に溶けない不溶性食物繊維が多く含まれていますので、腸内の善玉菌のエサとなり腸内環境を整え、腸内の健康を維持する働きが期待できます。
【アレルゲン】：小麦 ごま 大豆
《疲労回復》 830円（税抜）
●疲労回復ポイント
サンドイッチ1食分でタンパク質が 27.5ｇ摂取できます。
一日に摂りたいタンパク質の推奨量は、男性で 65ｇ以上、女性で 50ｇ以上（ともに 18～64 歳）なので、およそ一食分を満たす量になります。
注目食材は「鶏むね肉」「ブロッコリースーパースプラウト」
鶏むね肉 ・・・イミダゾールペプチドは疲労回復に有効といわれ、熱に強いためローストしても損なわれません。
イミダゾールペプチドの一日の目安量として200mgです。これは鶏むね肉として22ｇ程度ですが、消化吸収から100ｇ程度必要と考えられています。
こちらのサンドイッチには40ｇ使用しているので、一食分としては十分な量が摂取できます。
ブロッコリースーパースプラウト ・・・ファイトケミカルの一種である「スルフォラファン」が豊富です。スルフォラファンは、抗酸化作用が高いスーパーフードです。生で食べることで栄養が損なわれません。
【アレルゲン】：卵 乳成分 小麦 くるみ 大豆 鶏肉
【日本でもヘルシーフードとして注目を集めているフムスを使ったランチorプレートメニュー】
3種のフムス（プレーン/スパイシー/アボカド）・デリ・グリーンサラダ・ベーグル・ドリンクがセットになったお得なランチプレート。
中東発のスーパーフード「フムス」はひよこ豆をベースにオリーブオイル、ごまペースト、レモンなどヘルシーな食材が練りこまれたディップです。良質なタンパク質や食物繊維、ミネラルを含み、豊富な栄養価が魅力のフムスは毎日の食事に摂り入れていただくのがお勧めです。ベーグルにフムスをディップしてお召し上がりください。
本日のサラダ・フムス・ベーグル・ドリンクがセットになったお得なランチプレート。
厚生労働省が推奨する野菜摂取量の目標は1日350ｇです。サラダ＆ベーグルプレートで目標の約1/3が摂取できます。ベーグルにフムスをディップしてお召し上がりください。
【ベーグルフレンチトースト】
もちもちのベーグルフレンチトーストにバニラアイスをトッピングして、オリジナルクリームチーズグレーズと生苺をたっぷりトッピングしました。
グレーズにフレンチトーストを浸しながらお召し上がりください。
【充実したサラダメニュー】
低脂質高タンパク質なブレストチキン（むね肉）、穀物、フレッシュ野菜がたっぷり摂れるボリューム満点のサラダです。
ブレストチキン(むね肉）は疲労回復効果の期待できるといわれているイミダペプチドが含まれています。元気な毎日を送りたいかたにお勧めのサラダ。
■新しい接客取組み
新型コロナウイルスの感染拡大を防止するため、飲食店をはじめ様々な店舗で非接触での接客対応が課題となっています。
アスナル金山店では、新しく「Putmenu（プットメニュー）」を導入。テーブルオーダーできることで、お客様との接触機会・接触時間を最小にすることで、安心安全にご利用いただけます。
●オーダーシステム「Putmenu（プットメニュー）」の活用
お客様のススマートフォンを使って、注文ができるオーダーシステムです。
使い方は、専用のQRコードをスマホで読み取るだけ。QRコードが読み込まれると「LINE」アプリが起動し、店舗のメニュー画面が表示されます。QRコードは個々のテーブルに紐づき、注文受付の認証にも使われるため、最初に1回QRコードを読み込むだけで商品を注文でき、「何の商品が、どこのテーブルから注文されたか」などの情報が店舗スタッフに届きます。店舗は、Putmenuが提供するテーブルオーダーにより、店舗スタッフとお客様の接触機会・接触時間を最小化することができます。
LINEのミニアプリに対応しているため、アプリのダウンロードは不要です。
※今後は決済機能も実装予定
■店舗情報
【店舗名】BAGEL & BAGEL アスナル金山店
【住所】〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山1－17－1 アスナル金山 1階 11-4区画8
【営業時間】10:00～21:00
【電話番号】080-7604-6342
【定休日】施設に準ずる
■株式会社アルテゴについて
本社所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町一丁目5番6号 盛田ビルディング
代表取締役社長：檜垣 周作
事業内容：ベーグル、焼き菓子の製造、販売並びにこれらの商品を使用した飲食店舗の直
営事業及びFC事業、カフェ、パブ業態の直営事業
URL：http://www.altego.jp/
総店舗数 114 店舗（2020年12月31日現在）
（BAGEL & BAGEL 29店舗、MOMI&TOY’S 57店舗、瑪蜜黛（モミトイ）20 店舗、他8 店舗）
■株式会社JFLAホールディングスについて
本社所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町一丁目5番6号 盛田ビルディング
代表取締役社長：檜垣 周作
事業内容：外食フランチャイズ本部及び外食店舗の運営、食品酒類製造・販売・輸入、販売加工卸及び小売等
URL：https://j-fla.com
グループ総店舗数：593 店舗（2020年9月30日現在）
