「心的資本経営」を原動力に、世界中へ食の感動体験を提供する株式会社トリドールホールディングス（東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 CEO 粟田 貴也、以下、トリドールHD）傘下の株式会社ZUND（本社：大阪府大阪市、代表取締役社長 CEO：馬場 紳介）は、2025年11月27日（木）、姫路濃厚豚骨ラーメン専門店「ラー麺ずんどう屋」のインドネシア1号店をジャカルタの大型商業施設「ガンダリアシティモール」内にオープンしました。グランドオープン日には、オープニングセレモニーが開催され、株式会社ZUND代表の馬場や開発責任者の竹田が参加しました。


■From Himeji to the World.──新たな挑戦の地、インドネシアへ
　2002年4月4日、兵庫県姫路市の城下町で誕生した「ラー麺ずんどう屋」は、水と豚骨のみでじっくり炊き上げた“シルキー豚骨スープ”と、こだわりの自家製麺を特徴とする「姫路濃厚豚骨ラーメン」専門店です。創業以来20年以上にわたり、骨の髄まで旨みを引き出す独自技術で、濃厚でありながらスッキリとした後味、そして絹のようになめらかな口当たりを追求してきました。現在、日本国内に108店舗、中国・上海に5店舗を展開しており（※2025年10月末時点）、今回のインドネシア出店は海外6店舗目の展開となります。
　「ラー麺ずんどう屋」は、「From Himeji to the World.」を掲げています。世界中の人にこだわりの旨さと感動を届けたいという思いで、今回、新たな出店の地としてインドネシアを選びました。多様な民族や文化が共存するインドネシアの出店は、「ラー麺ずんどう屋」としても大きな挑戦です。

■メニューはすべてハラール認証を取得！
「ラー麺ずんどう屋」 “初”のハラール対応『シルキー鶏白湯ラーメン』を開発
　今回のインドネシア出店にあたり、ラーメンなどのすべてのメニューにおいてハラール認証※を取得しました。長年培ってきた技術を応用し、『シルキー鶏白湯（トリパイタン）ラーメン』をはじめとする3種のスープをご用意。『シルキー鶏白湯ラーメン』は、鶏の旨みを極限まで引き出し、濃厚ながらも滑らかでスッキリした味わいを実現。絹のような口当たりの後に深いコクと優しい風味が広がります。さらに、透明であっさりした味わいの『鶏清湯(トリチンタン)ラーメン』、きのこの旨みを凝縮したベジタリアン向けの『リッチキノコラーメン』もご用意しています。どれもが「ラー麺ずんどう屋」が培ってきた技術とインドネシアの食文化が融合して生まれた自信作です。こだわりの自家製麺とともに、本格的な一杯をお届けします。

※イスラム教の戒律に則った食材・調理方法・環境設備等であることを示す認証