富士マリオットホテル山中湖 夏の色と風景を味わう、山梨を巡る情緒豊かなディナ―コース 「Terroir Yamanashi(テロワール ヤマナシ)–山梨の夏を巡る美食旅–」を発売
期間：2026 年6 月1 日(月)～ 8 月31 日(月)
富士マリオットホテル山中湖（山梨県南都留郡山中湖村、支配人：秋本直行）は、2026年6月1日(月)から2026年8月31日(月)までの期間、ホテルレストラン「Grill & Dining G(グリル アンド ダイニング ジー)」にて、山梨県内各地の風景や文化を料理で表現したディナーコース「Terroir Yamanashi–山梨の夏を巡る美食旅–」を発売します。湖畔の静けさとともに、季節の味覚と風景が織りなす山梨の夏の体験を心ゆくまでご堪能ください。
■「Terroir Yamanashi–山梨の夏を巡る美食旅–」について
・甲斐サーモン 忍野八海 名水仕立て
忍野八海の名水を使った透明ゼリーに甲斐サーモンを合わせた一口前菜。山梨の清らかな水を表現しました。
【前菜三種盛り】
・精進三種
「溶岩に見立てた自家製黒胡麻豆腐」
「じゅんさいと冬瓜の冷やし浸し」
「焼き茄子の豆乳すり流し」
古くから参拝者に旅の疲れを癒すべく提供されてきた門前町身延の精進料理をテーマに動物性食材を使用しない料理で構成しました。
【スープ】
・桃とパプリカのスープ 甲州味噌ゼリー
山梨の名産である桃とパプリカを使った冷製スープに甲州味噌の発酵の風味を組み合わせた一皿。
【お造里】
・神明花火見立て 陸作信玄えびと帆立貝柱
市川三郷町 神明の花火大会をイメージした一皿。えびと帆立を花火の大輪に見立て様々な色の海藻のビーズをあしらいました。【魚料理】
・富士の介グリル クレソンソース
【肉料理】
・火祭り仕立て 有田牛の焼しゃぶ
有田牛サーロインを炙り、富士山と松明をイメージ。提供時には炎を立ち上げる演出が、吉田の火祭りを彷彿とさせます。【食事】
・八ヶ岳とうもろこし御飯
明野のひまわり畑を表現した炊き込みご飯です。
【デザート】
雲海のようメレンゲに弾けるピーチエスプーマを重ね、祝祭と清涼を感じるデザートに仕上げました。
「 Terroir Yamanashi–山梨の夏を巡る美食旅–」概要
期間： 2026年6月1日(月)～8月31日(月)
時間： 日曜～金曜・祭日 18:00～21:00(L.O.)
土曜 17:30～21:00(L.O.)
場所： レストラン「Grill ＆ Dining G(グリル アンド ダイニング ジー)」
料金：1名様 14,000円
※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。
※記載のメニュー内容・料金・提供日は、変更になる場合がございます。
■富士マリオットホテル山中湖
山梨の夏に広がる澄んだ水、力強い緑、祭りの熱気を映す色彩を、地元の食材を生かしながら一皿一皿丁寧に仕立てました。忍野八海の名水や旬の魚、果実、肉を用い、和と洋の技法を織り交ぜることで、涼やかさと華やぎが移ろうコース構成としています。花火や火祭り、高原の恵みといった山梨ならではの夏の情景を味覚に重ね、食を通して地域の物語を感じていただけます。五感で巡る山梨の夏をご堪能ください。
○宿泊プラン「Terroir Yamanashi Stay(テロワールヤマナシステイ) ～Summer(サマー)～」概要
期間： 2026年6月1日(月)～8月31日(月)
・レストランでのご夕食： Terroir Yamanashi –山梨の夏を巡る美食旅–
・レストランでのご朝食ブッフェ
料金： 1 名様 大人37,767円～(2 名様1 室ご利用時)
※上記はサービス料・消費税込の料金です。別途、入湯税を申し受けます。
※記載のメニュー内容は、変更になる場合がございます。
※料金はご利用日により異なります。詳しくはお問い合わせください。
＜ご予約・お問い合わせ先＞
富士マリオットホテル山中湖
TEL：0555-65-6400 URL： https://www.fuji-marriott.com
