エコラボ、HACCP制度化に伴う食品衛生管理を支援するクラウドサービス「あんしんHACCP」の提供開始
衛生管理の世界的リーディングカンパニーであるエコラボの日本法人、エコラボ合同会社（本社：東京都中央区、代表：下元 紳志）は、楽天グループのICT事業会社である楽天コミュニケーションズ株式会社（本社：東京都世田谷区、代表取締役会長CEO：平井 康文、以下「楽天コミュニケーションズ」）と協働で、食品衛生管理クラウドサービス（SaaS）「あんしんHACCP」の提供を開始しました。
「あんしんHACCP」は、厚生労働省の定める「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書」を参考に設計しており、HACCPに沿った衛生管理方法の設計、運用をサポートするクラウドサービスです。スマートフォン、PC、タブレットで利用でき、HACCP制度化に向けた衛生管理の記録・保管がより簡単かつ安全に行うことができます。主な特長は以下のとおりです。
■「あんしんHACCP」の特長
- 標準搭載テンプレートを活用することで、衛生管理計画の作成や記録の煩雑さを解消。自社の計画書や記録表に沿ったカスタマイズも可能。
- スマートフォン、タブレットには専用アプリを用意。日々の店舗での記録を簡略化、複数店舗の一元管理も可能。
- 定期的な室内換気や清掃、除菌等、新型コロナウイルスをはじめとする感染症対策の基本となる項目を日々確認、記録可能。
2021年6月に、国際標準であるHACCPに沿った衛生管理が原則すべての食品等事業者へ義務化される改正食品衛生法の完全施行に向けて、エコラボは食品取扱事業者の衛生管理対策への支援を強化しています。HACCPコーディネーターの資格を有するテリトリーマネジャーの定期訪問を軸に、HACCP制度化に向けた土台作りから運用継続まで「計画」「実施」「記録・保管」「継続」をトータルでサポートします。「あんしんHACCP」の導入・活用を含め一元的なHACCPのサポートを通じたサービス向上に努めてまいります。
■「HACCP制度化対応」ウェブセミナーの開催
HACCP制度化に対応するためにすべきこと、デジタルツールや衛生監査を含むエコラボによるトータルサポートについてウェブセミナーを開催します。
・タイトル：HACCP制度化完全施行直前！まだ間に合うHACCP制度化対応
・開催日時：2021年5月21日(金) 15:00～16:00
・開催方法：オンラインシステム Cisco Webex Events
・参加費：無料
・申込方法：http://bit.ly/HACCP-Webinar からご登録ください（※申込者多数の場合は抽選となります）
■「あんしんHACCP」概要
・サービス名：「あんしんHACCP」
・サービス開発会社：楽天コミュニケーションズ株式会社
・サービス提供会社：エコラボ合同会社
・提供開始日：2021年4月22日
■「あんしんHACCP」サービスイメージ
本サービスに関するお問い合わせ
インスティチューショナル事業部
フォームによるお問い合わせ：http://bit.ly/Contact-HACCP
電話：03-4236-6817（受付時間：9:00-17:00）
※HACCPとはHazard Analysis and Critical Control Pointの略称で、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去または低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。（出典：厚生労働省）
エコラボについて
エコラボは、300万カ所に及ぶお客さまの現場で信頼されるパートナーとして、水、衛生、感染防止のソリューションとサービスのグローバルリーダーです。世界170カ国以上において食品、ヘルスケア、ホスピタリティ、産業分野のお客さまに、食品安全の促進、清潔で安全な環境の維持、水・エネルギー使用の最適化、オペレーション効率とサステナビリティの向上のための包括的ソリューション、データ活用によるインサイト、個々に適したサービスを提供しています。年間の売上高は120億ドル、従業員数は約44,000人です。
詳しくは https://www.ecolab.com/ をご覧ください。
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