あまから手帖は新編集長・江部拓弥を迎え、2023年の発売号からリニューアルしました。デザイナー、判型、用紙なども一新。これまで通り「いい店」をご紹介するのは変わりませんが、単に情報として、格付的な観点からではなく、「いい店」を大らかに捉え、新旧含めた関西の様々な情報をご紹介していきたいと考えています。
　その第二弾はコーヒー特集。様々な表記を並べたタイトル通り、多くの方々に楽しんでいただけるよう、“コーヒーにまつわるエトセトラ”を満載でお届けします。
また、より楽しさを追求した連載も好発進。関西の食文化の魅力を全国に発信します。

＜特集構成＞
●街には喫茶が必要です コーヒー、京都、エトセトラ。

●「平岡珈琲店」（祝102年！）から始まる継承のストーリー 喫茶は続くよどこまでも

●憧憬は時代も世代も超えて 大坊さんに会いに行く。

●オオヤミノルさんの新しい秘密基地 南紀白浜でコーヒーを

●なにもないのに、全部ある。ポツンと焙煎所。

●ゆるんでひらいてくつろいでゆるんで やっぱりカフェが好き 京都の巻

●いまからちょっと、お茶しよう 町喫茶へ。

●カフェラテ、カフェオレ、えっバナナ？　No milk, No coffee

●甘い誘惑に抗わない快感　昼下がりのドーナツ

●違いがわかる悦びの瞬間 コーヒー豆を取り寄せる。

●かくも愉しきモノ語り 形から入る家コーヒー

●ペーパードリップ問答　コーヒーの淹れ方、落とし方。

●Hey, Mr. Barman take a cup of espresso for me. 「プント エ リーネア」で感じる幸せ


＜連載＞
●写真家・長野陽一の「あま、から」

●料理研究家・冷水希三子の「からから料理帖」

●マスターソムリエ・岡 昌治の「日本ワイン、ようわからん」

●フードコラムニスト・門上武司の『関西「揚げもん」研究所』

●ミルクボーイ・駒場 孝の「こまから手帖」