【羽田空港で1日5杯限定！】15年開発の幻のぶどう「サンシャインレッド」の贅沢パフェが登場

株式会社羽田未来総合研究所
2025年09月03日
10：00

羽田未来総合研究所（東京都大田区／代表：大西洋）が運営する、羽田空港第2ターミナル1階の直営カフェ＆ショップ「和蔵場～WAKURABA～」では、山梨県が15年の歳月をかけて開発した新品種ぶどう「サンシャインレッド」を使用したパフェを販売します。

9月3日から15日までの期間限定で、1日わずか5杯、価格4,400円という超プレミアムなパフェが登場。山梨県内2店舗を除き、日本で唯一味わえる希少なメニューです。
前回企画の桃パフェ・第2弾のシャインマスカットパフェも好評でしたが、第3弾となる今回は収穫量が極めて限定的な新品種を使用。産地直送の新鮮なサンシャインレッドに、山梨県産甲州とベーリーAとカベルネソーヴィニオンをベースに作成した2種の特製ジュレを組み合わせたグラデーションが美しいパフェで、フローラルな香りと華やかな味わいが特徴です。

■山梨県の恵み、感動フルーツフェア第3弾概要：
・日程：2025年9月3日（水）～9月15日（月・祝）予定
・時間：11：00－20：00　(カフェL.O. 19：00)
・場所：羽田空港第2ターミナル 1階和蔵場～WAKURABA～　　
　＊朝11時から整理券を和蔵場店舗にて配布いたします。

■山梨県が15年の歳月をかけて開発した新品種ぶどう「サンシャインレッド」とは：

サンシャインレッドは、山梨県が2007年から約15年の歳月をかけて開発した新品種ぶどうで、2022年に品種登録されました。正式品種名は「甲斐ベリー7」で、山梨県オリジナル品種の赤系ぶどう「サニードルチェ」と「シャインマスカット」を交配して誕生しました。
鮮やかな赤色の美しい外観と、種なしで皮ごと食べられる手軽さが特徴。マスカットの香りが非常に強く、糖度19度程度の際立つ甘さを持ちます。シャインマスカットの華やかな香りと甘さを引き継ぎながら、赤い色彩を実現した革新的な品種です。
現在は本格的な市場流通に向けて生産拡大中ですが、市場にあまり流通していません。

■商品概要：
・商品名：サンシャインレッドのグラデーションパフェ
・価格：4,400円（税込）
・提供形態：イートイン限定
・特長：山梨県が15年かけて開発した新品種「サンシャインレッド」を贅沢に使用し、山梨県産甲州とベーリーAとカベルネソーヴィニオンをベースに作成した2種の特製ジュレで華やかな香りと味わいを演出。収穫量が限られる希少品種のため、数量限定で提供します。

■和蔵場～WAKURABA～について：
羽田空港第2ターミナルにある、「地方創生」をテーマにした、日本各地の魅力を伝える情報発信型のショップ＆カフェ。『味わいからその土地を知り、訪れたくなるように。これから訪れる土地をもっと楽しめるように。人と地域を結びつけたい』そんな想いから2020年に羽田空港にオープンしました。
https://www.instagram.com/wakuraba_official/