近畿大学（大阪府東大阪市）が実施する、学生飲食店起業支援プロジェクト「KINDAI Ramen Venture 近大をすすらんか。」に参画する学生と、ケンミン食品株式会社（兵庫県神戸市）は、グルテンフリーかつヴィーガン対応の冷凍食品「近大ヴィーガンGFラーメン」を開発しました。小麦アレルギーをはじめ、グルテン不耐性や健康への配慮から小麦粉使用のラーメンが食べられない人に向けた商品です。
令和4年（2022年）6月15日（水）からケンミン食品の専門販売サイト「GF RAMEN LAB」で販売し、6月20日（月）には東大阪キャンパス内の「近大をすすらんか。」店舗で、発売記念イベントを実施します。
【本件のポイント】
●近大生とケンミン食品が、産学連携でグルテンフリーかつヴィーガン対応の冷凍ラーメンを開発
●ケンミン食品でのインターンシップの一環として、学生が商品開発に挑戦
●発売記念イベントとして東大阪キャンパス内で販売し、店舗前スペースで購入者自身が湯煎調理して食べる
【本件の内容】
「近大ヴィーガンGFラーメン」は、小麦アレルギーやヴィーガンの人でも食べられるラーメンの普及を目的として、近畿大学OBで有名ラーメン店「TSURUMEN」店主の大西 益央氏とケンミン食品が開発した、米粉を原料とする麺を使用しています。「近大をすすらんか。」とケンミン食品によるインターンシップ企画として学生が参画し、産学連携で開発したグルテンフリーかつ世界初のヴィーガン対応の冷凍ラーメンです。8種類の野菜本来の旨味と豆乳を使用したスープで、動物性食品不使用とは感じさせない、濃厚かつ存在感のある味わいに仕上げました。
6月15日（水）から、ケンミン食品の専門販売サイトで販売開始し、6月20日（月）には、東大阪キャンパス内の「近大をすすらんか。」で店頭販売するとともに、店舗前スペースで購入者自身が湯煎調理して食べられる、発売記念イベントを実施します。
【商品概要】
商品名 ：近大をすすらんか。×GF RAMEN LAB
「近大ヴィーガンGFラーメン」（冷凍食品）
販売開始 ：令和4年（2022年）6月15日（水）
販売サイト：GF RAMEN LAB
https://gf-ramen.jp/
（ケンミン食品の専門販売サイト）
販売価格 ：2食 2,600円（送料・税込）※ 限定50セット
【発売記念イベント】
日 時：令和4年（2022年）6月20日（月）11：00～15：00
※ 混雑を避けるため、11：30～13：30は店舗で調理して提供。
購入者自身による湯煎調理は、
11：00～11：30および13：30～15：00のみ。
場 所：近畿大学東大阪キャンパス ブロッサムカフェ1階
「近大をすすらんか。」
（大阪府東大阪市小若江3-4-1、
近鉄大阪線「長瀬駅」から徒歩約10分、
近鉄奈良線「八戸ノ里駅」からバスで約10分）
販売価格：1食 1,000円（税込）※ 発売記念イベント特別価格
対 象：近畿大学生、教職員
【「KINDAI Ramen Venture 近大をすすらんか。」プロジェクト】
学生にキャンパス内で実際にラーメン店を起業・経営する機会を提供し、実践的な飲食店経営を学ぶことで、卒業後の事業展開や新たな起業への挑戦を支援する取り組みです。アメリカ・ボストンで大行列ができるラーメン店「TSURUMEN DAVIS」を経営する本学卒業生、大西 益央氏（平成12年（2000年）商経学部卒業）が、アドバイザーとして起業に挑戦する学生のサポートを担当。本プロジェクトの実施を通じて、大学全体で学生の起業家精神が醸成されることを期待します。
現在は、第1弾に採択された農学部水産学科4年 西 奈槻さんらの学生グループが、令和3年（2021年）10月から約1年半にわたってラーメン店を出店しています。
【ケンミン食品株式会社】
所在地：神戸市中央区海岸通5丁目1番1号
代表者：代表取締役社長 高村 祐輝
設 立：昭和32年（1957年）9月
【関連リンク】
近畿大学
https://www.kindai.ac.jp/
▼本件に関する問い合わせ先
広報室
住所：〒577-8502 大阪府東大阪市小若江3-4-1
TEL：06‐4307‐3007
FAX：06‐6727‐5288
メール：koho@kindai.ac.jp
【リリース発信元】 大学プレスセンター
https://www.u-presscenter.jp/
