洋生菓子を製造・販売する株式会社モンテール（本社：埼玉県八潮市、以下モンテール）は、神奈川県鎌倉市にあるパティスリー『CALVA（カルヴァ）』（以下CALVA）とコラボした「CALVAプレミアムカスタードシュークリーム」「CALVAプレミアムカスタードエクレア」を2024年4月1日(月)から発売します※1。※1：販売エリアでも取り扱いのない店舗がございます。

　モンテールは「おやつの時間のワクワク」を感じてもらえるようなコラボ企画を定期的に展開しています。今回はチョコレートの世界大会『ワールドチョコレートマスターズ2022』で、日本人初の味覚4部門中3部門でベストアワードを受賞した『CALVA』の田中シェフとコラボしたシュークリームとエクレアを発売します。田中シェフのおいしさへのこだわり、そして安心して食べられ、世界中の人が心から笑顔になるお菓子づくりの姿勢に共鳴し今回コラボ商品の開発に至りました。
　この商品専用に田中シェフと何度も試行錯誤を重ねたカスタード、そしてこだわりのチョコを使用したエクレアを楽しめます。シンプルなスイーツだからこそ各パーツを丁寧に仕立てる事で、味わいの調和や奥行きのある余韻が楽しめる、田中シェフの神髄が感じられる限定スイーツです。
 
　「CALVAプレミアムカスタードシュークリーム」は田中シェフ監修のこだわりのカスタードクリームをたっぷりと楽しめるプレミアムなシュークリームです。この商品専用に炊いたカスタードは、銅釜で炊く際の加熱方法などを調整し、口当たりがなめらかになるよう炊き上げました。このカスタードに北海道産の生クリームとバニラシードを配合し、濃厚で素材の風味豊かな味わいが楽しめます。またシュー生地の配合も工夫し、濃厚なクリームとのメリハリを感じられ、食べた後の余韻がより広がるような味わいに仕立てています。
　
　「CALVAプレミアムカスタードエクレア」は、こだわりのカスタードクリームを香ばしく焼き上げた生地に詰め、田中シェフ推奨のチョコを配合したコーティングチョコで仕上げました。コーティングチョコには、カカオ収穫後60日内に加工したフレッシュなカカオの風味が楽しめるチョコを加え※2奥行ある味わいが楽しめます。※2：コーティングチョコ中6％

　モンテールは『おいしい・やさしい・たのしい』スイーツを通じて「おやつの時間のワクワク」をお届けします。

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《商品概要》
販売期間：2024年4月1日(月)～5月31日（金）
販売エリア： 東北・関東・中部・近畿・中四国・九州・沖縄
税込希望小売価格：170円 （沖縄のみ213円）

◆CALVAプレミアムカスタードシュークリーム
田中シェフ監修のこだわりのカスタードクリームを香ばしく焼き上げた生地にたっぷりと詰めたプレミアムなシュークリームです。
◆CALVAプレミアムカスタードエクレア
こだわりのカスタードクリームを香ばしく焼き上げた生地に詰め、田中シェフ推奨のチョコを配合※2した上掛けチョコでコーティングしました。
※2：コーティングチョコ中6％、カカオ収穫後60日内に仕立てたチョコレートを使用
 

《CALVA（カルヴァ）　田中二朗シェフ プロフィール》 1998年に東京プリンスホテル勤務後、2001年川村英樹氏の吉祥寺『パティスリーアテスウェイ』にオープニングスタッフとして勤務。2007年渡仏し、ノルマンディー地方で修行。2009年地元大船にパティスリー『CALVA』を、2017年北鎌倉にショコラティエ『CALVA 北鎌倉 門前』をオープン。2022年パリで開催された『ワールドチョコレートマスターズ2022』に日本代表として出場。味覚4部門中3部門でベストアワードを受賞は日本人初。
田中シェフの体験から、誰かの最期の一口になるかもしれない時に選んでもらえるような妥協のない「おいしさ」を追求する事、そして健康上の理由に関わらず楽しめ、ひとり一人に寄り添えるような「エレガント」さを持ち合わせた『KEEP IT “DELIGANT”（デリガント）』というコンセプトを信念に掲げている。「おいしさは垣根を越えられる」とどんな人でも楽しめるお菓子づくりを行っている。