しっとり&もちもちの「BAGEL & BAGEL」フードシェアリングサービス「TABETE」を11店舗に拡充

株式会社JFLAホールディングス
2021年01月12日
10：00

株式会社 JFLA ホールディングス（本社：東京都中央区、代表取締役社長：檜垣周作）の子会社である株式会社アルテゴ（本社：東京都中央区、代表取締役社長：檜垣周作）にて、この度、株式会社コークッキング（本社：東京都港区、代表取締役社長：川越一磨、以下コークッキング）が展開するフードシェアリングサービス「TABETE（タベテ）」を「BAGEL & BAGEL」店舗において新たに6店舗導入をいたします。

■ TABETE導入にあたって
　当社は、SDGs目標12「つくる責任つかう責任」のターゲット12.3にある「2030年までに、小売・消費者レベルにおける世界全体の一人あたり食品廃棄を半分にし、収穫後の損失を含めて生産・サプライチェーンにおける食品ロスを減らす。」を重視しております。その一環で、フードロス削減につながる取り組みとしてユーザーが「1品」から「美味しく」「お得」に購入することによって「捨てざるを得ない危機」を「レスキュー」出来るプラットフォーム【TABETE 】を導入いたしました。すでに二子玉川店や恵比寿店で導入しておりましたが、フードロスの削減に成功することができ、お客様からも好評をいただいた為、常設店6店舗・期間限定店舗5店舗の合計11店舗まで導入店舗を拡大いたします。
　店頭で販売している商品は常温で製造翌日まで美味しくお召し上がりいただけます。しかし、当日残ってしまうと翌日は販売が難しく、まだ食べられるのにどうしても廃棄せざるを得ないという状況でした。しかし、ベーグルは冷凍保存することで約1ヶ月保存できるため購入後、すぐ冷凍保存することで、安全に美味しく召し上がっていただく事ができます。TABETEをきっかけに、ベーグルを知らない方や初めて食べる方にもご利用いただく事ができ、認知の拡大にもつながっているため、パン食の選択肢にベーグルが加わるように期待しています。

◎導入店舗スタッフより
・廃棄が少なくなり、非常に助かっています。
・準備したベーグルが売れ残ることも少なく、ロス削減に貢献できています。
・出品してからレスキューまでの時間が早く、お客様の関心の高さを感じます。

■ TABETE出品の例

◎「本日のベーグル5個詰め合わせ」
レスキュー価格：680円（税込み）

《利用したユーザーの声》
「いつも選ばない味をお得に試せるのが嬉しい」
「しばらく利⽤してなかったが、TABETEに出店して久々に
利⽤した」
「フードロス削減に協⼒できて嬉しい！」

■ TABETE導入店舗

《恵比寿店》
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-2-7恵比寿UKビル1F
営業時間：11：00～19：00
他、直営店舗5店舗、期間限定店舗6店舗実施予定
期間限定店舗につきましては公式HPにてお知らせしてまいります。

■ TABETEについて
フードシェアリングサービス「TABETE（タべテ）」は、まだ美味しく食べられるのに「捨てざるを得ない危機」にある飲食店の食事を、ユーザーが「1品」から「美味しく」「お得」に購入することによって「レスキュー」出来る仕組み（プラットフォーム）です。現在、20〜40代の働く女性を中心とした34万人のユーザー・飲食店や惣菜店を中心とした約1400店舗にご登録いただき、累計で7万2,000食以上の食品ロス削減に成功しました。

飲食店や小売店で廃棄の危機にある食事を1品から出品可能で、出品したメニューは即時にTABETEアプリに掲載されて30万人以上のユーザーが閲覧できるようになります。
購入が確定すると通知が届き、その後引取時間になると購入者が店頭に訪れます。購入者が提示するアプリの画面を確認して商品を渡せば「レスキュー」完了です。
なお、ユーザーはアプリ上でクレジットカード決済を済ませてから引き取りに行く仕組みのため、店頭での金銭のやり取りは発生しません。

■「BAGEL & BAGEL」は、素材にこだわったヘルシーさが自慢！
「しっとり」「もちもち」食感を特徴とするベーグルは、体に優しい厳選した素材で作られており、「安心・安全な食」（※）として、毎日の食生活に取り入れていただくことができます。あわただしいオンの日でも、短い休憩時間にも食べられるベーグルは、オフの日にはお子様やご家族のための朝食やランチとして活躍します。
「BAGEL & BAGEL」は、これからも豊富なバリエーションのベーグルを、お客様のライフスタイルの一部となるよう、ご提案してまいります。
※「BAGEL & BAGEL」のプレーンベーグルの生地には、卵、バター、牛乳などの動物性たんぱく質や保存料を使用しておらず、「ローコレステロール」「ローオイル」「ローカロリー」及び「ローファット」を特徴としております。

■株式会社アルテゴについて
本社所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町一丁目5番6号盛田ビルディング
代表取締役社長：檜垣　周作
事業内容：ベーグル、焼き菓子の製造、販売並びにこれらの商品を使用した飲食店舗の直
営事業及びFC事業、カフェ、パブ業態の直営事業
URL：http://www.altego.jp/
総店舗数114 店舗（2020年10月31日現在）
（BAGEL & BAGEL 29店舗、MOMI&TOY’S 57店舗、瑪蜜黛（モミトイ）20店舗、他8店舗）

■株式会社コークッキングについて
本社所在地：東京都港区南麻布 3-3-1 麻布セントラルポイントビル 3 階
代表取締役社長：川越一磨
事業内容：フードロス削減のためのプラットフォーム「TABETE」運営事業、イベント・ワークショップ事業、パターン・ランゲージ制作事業
URL：https://cocooking.co.jp

■株式会社JFLAホールディングスについて
本社所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町一丁目5番6号盛田ビルディング
代表取締役社長：檜垣　周作
事業内容：外食フランチャイズ本部及び外食店舗の運営、食品酒類製造・販売・輸入、販売加工卸及び小売等
URL：https://j-fla.com
グループ総店舗数：593店舗（2020年9月30日現在）