肉つけうどん専門店「うつけ」では、寒い冬の到来に向け、痺れる辛さで体の芯から温まるうどんメニュー「麻辣牛盛うどん」12月4日（月）より期間限定で提供します。「うつけ」自慢の出汁に花椒を効かせた痺れる辛味の辣油を加えてあとを引く辛さを演出、うどんには甘辛く煮た薄切り牛肉をたっぷりとトッピングし、熱々の旨さをお楽しみいただきます。
　 　　
肉つけうどん専門店「うつけ」は、北海道産小麦を 100％使用した自家製の平打ち太麺を、つけ麺スタイルでお召し上がりいただく肉つけうどん専門店として、東京・霞が関駅直結の飯野ビルディング内に店舗を構えています。看板メニューの冷たいつけ汁の「牛肉辛つけうどん」と、温かいつけ汁の「豚肉熱汁つけうどん」ほか、本格的な自家製麺を気軽にお楽しみいただけます。
　
　
「うつけ」のこだわり“うどん”と“つゆ”
　
「うつけ」のうどんは、北海道産小麦を100%使用して店内で製麺、２段階熟成でしっかり育てたうえで茹で上げ、冷水で一気に締めて提供。艶のある平打ちの太麺はもっちりと噛み心地がよく、コシとのどごしを楽しめます。うどんをつけるつゆは、４種類の「ふし」（潤目鰯、鯖、宗太鰹、鰯）と昆布で丁寧にひいた出汁と、醤油をベースにした「かえし」で風味豊かに仕上げています。
　
■肉つけうどん「うつけ」 冬のスペシャルメニュー 販売概要
　
◇ メニュー名：
　麻辣牛盛うどん
◇ 販売期間：
　2023年12月4日（月）～2024年1月下旬（予定）
◇ 販売価格：
　並盛り950円／大盛り1,000円／特盛り1,050円　（いずれも税込）
◇ 販売店舗：
　肉つけうどん「うつけ」 霞ヶ関飯野ビル店
　東京都千代田区内幸町2丁目1番1号 飯野ビルディングＢ1／TEL 03-6550-8921
　営業時間 「肉つけうどん うつけ」 11：00～16：00（LO 15:30）
　　　　　 「うどん出汁酒場 うつけ」 17：00～22：30（LO 22:00）　※土・日・祝 休業