株式会社力の源ホールディングス（本社：福岡市中央区、代表取締役社長：山根智之）傘下の力の源カンパニーが運営するラーメン店「一風堂」は、ひろぎんエリアデザイン株式会社（本社：広島市中区、代表者：松内紀子）と東広島市、株式会社ストーンパークヤマナ（所在地：東広島市高屋町、代表取締役：山名征三）と共同で、東広島市のブランド地鶏「東広島こい地鶏」をスープと脂、トッピングに使用したラーメン「東広島こい地鶏中華そば」を開発しました。そのお披露目会として2025年9月20日（土）と21日（日）の2日間、東京都港区「一風堂 浜松町スタンド」にてコース料理とともにラーメンを味わえる予約制イベントを開催します。コース料理は、世界有数の庭石登録博物館「仙石庭園」敷地内の株式会社ストーンパークヤマナが運営する和風レストラン「食事処石庭」で提供されているメニューを盛り込んだ特別コースです。

「東広島こい地鶏」は広島県内唯一のブランド地鶏で、名前の「こい」には4つの意味が込められています。まず、とにかく旨味が“濃い”。何度も食べたくなる、“恋”しくなる味。そして、この地鶏を食べに東広島に来て欲しい（“来い”）というメッセージ。最後に、カープの“鯉”。赤い羽毛から連想し、広島のプロ野球球団のように広島県を代表する地鶏として愛されるようにとの願いが込められています。そんな「こい地鶏」や地域の魅力をたくさんの方に知ってほしいという ひろぎんエリアデザイン株式会社と東広島市の想いから、今回「仙石庭園」と一風堂とのラーメン共同開発が企画されました。

今回のお披露目イベントでは、コース料理9品のすべてに「こい地鶏」や玉子を使用します。おすすめの地酒とよく合う「こい地鶏」の生ハムから始まり、ワンタンで味わうピリ辛のミニチュアつけ麺、そして「こい地鶏」の美味しさを最大限に引き出したおつまみ4種盛りが続きます。一口サイズの親子丼は「食事処石庭」自慢の逸品。メインのラーメンの後には、「こい地鶏」の玉子を使用したチーズケーキが別腹を満たします。コースはアルコール＆ソフトドリンクの飲み放題付きで特別価格の税込み5,000円です。
 
この度コラボ開発した「東広島こい地鶏中華そば」は、スープも脂も「こい地鶏」100％。味は、塩と醤油の2種から事前にお選びいただけます。「塩」は、広島県竹原市「たけはらの塩」や呉市「海人の藻塩」を使用したスープに、全粒粉入りの手もみちぢれ麺を合わせた、すっきり華やかで旨味たっぷりの一杯です。「醤油」のスープには東広島市「立本醤油」や広島市「川中醤油」を使用し、麺はストレートの細麺。鶏の香りと力強い味わいを感じられる、ラーメンの王道らしい一杯に仕上げました。塩と醤油どちらにも「こい地鶏」の3種のチャーシューをトッピングしており、まさに「こい地鶏」を味わい尽くすラーメンです。なお、2種のラーメンは今後「食事処石庭」でもメニュー化される予定です。また、「東広島こい地鶏中華そば 醤油」は10月に東広島市で開催される催事「酒まつり」でも限定販売予定です。
 
「一風堂 浜松町スタンド」ではこれまで全国の複数の企業と協業し、地元食材使用のコース料理を特別開発したラーメンとともに味わえるイベントを開催してきました。一度きりのイベントを打ち上げて終わりではなく、開発した商品は各企業の地元にて催事や店舗での販売に繋げています。全国各地の企業・ブランドの食材や料理、飲料の魅力を東京の地で発信することで、日本の食文化を更に盛り上げ、地方の活性化など地域課題にアプローチしたい。力の源グループは今後も、ラーメンを通してより良い社会をつくるために、志を共にする仲間たちと力を合わせ、様々な方法で社会貢献活動に積極的に取り組んでまいります。