株式会社デニーズジャパン（本社：東京都千代田区、代表取締役：小松雅美）は、2026年5月20日(水）より、日本における南インド料理のパイオニア「エリックサウス」総料理長・稲田俊輔氏（以下、稲田氏）監修による本格的な南インド料理メニュー全6品を期間限定にて販売します。
　今回の監修メニューの目玉となるのは、デニーズ50余年の歴史で初となる、香りの女王「バスマティライス」を使用した本格的な「チキンビリヤニ」です。エリックサウスでも高い人気を誇る看板商品を再現するにあたり、日本米とは根本的に異なる米の炊き方から、マニュアル化が難しい職人技ともいえる「食感」に至るまで、妥協なくこだわり抜いた自信作です。
　また、南インドの定食「ミールス」をベースに、料理を組み合わせる楽しさを追求したデニーズオリジナルの『D’sミールス』を展開いたします。各料理を単体で味わうのはもちろん、自由に混ぜ合わせて食べ進めるほどに変化する奥深いおいしさをご体験いただけます。
　このほか、根強いファンの多い『南インド風キーマカレー』や、酸味と辛味が際立つ『ラッサム〜南インドの毎日スープ』、　さらにはチーズ大国である現地の食文化に着想を得た『色々チーズのサラダ〜スパイスハーブドレッシング』など、専門店のクオリティを追求した計6品をラインナップしました。ファミリーレストランとして幅広い世代に親しまれているデニーズの強みを生かしながら、エリックサウスの専門性をどこまで表現できるかにこだわりました。親しみやすさと本格感を両立したラインナップです。
　これら監修メニューの販売とあわせて、デニーズオリジナルのカレーメニューも期間限定メニューで登場します。
日本における南インド料理のパイオニアである専門店「エリックサウス」総料理長 稲田氏監修によって開かれる、スパイスと素材の調和が織りなす本格インド料理の世界を、ぜひお近くのデニーズ店舗にてご堪能ください。

■デニーズ×エリックサウス 監修メニュー概要
　スパイスを「素材を引き立てる重要な脇役」と定義する稲田氏の哲学のもと、一口目から華やかな香りが広がるビリヤニやカレー、サラダなどのラインナップを揃えました。お好みのカレーにサイドメニューを盛り合わせたデニーズならではのワンプレート「D’sミールススタイル」へ変更も可能です。「ミールス」とは、南インドを象徴する菜食料理とライスが中心の食事スタイル。酸味の効いたラッサムや風味豊かなサラダ、まろやかなヨーグルトやパリパリ食感のフライドトルティーヤなどとカレーを一緒に、デニーズ流にアレンジしたミールススタイルでお楽しみください。また、モーニング時間帯にお楽しみいただける「モーニングカレー」もご用意しております。