販売期間：2023年9月1日(金)～10月31日(火)
税込希望小売価格：259円 (沖縄のみ318円)
販売エリア：全国

商品名：
「ラ・フランスのパンナコッタ」　写真①

「とちあいかのパンナコッタ」 写真② ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
《今回お話を伺った方とインタビュー内容》　
●「ラ・フランス」について
　株式会社農業開発様　https://nou-kai.co.jp/　
自社でぶどう農園を経営しながら、地域の農産物を使った冷凍食品を製造する企業。生食が難しい熟しすぎた果実や、規格外の小さなサイズのフルーツなど、利用が難しかった農産物を活かし、生産者への利益還元に取り組んでいます。 長野県安曇野市で収穫された「ラ・フランス」は昼夜の寒暖差が生み出した芳醇な香りとコクのある味わいが特徴。収穫後、冷蔵庫に入れて期間をおいてから常温で保管し「追熟」することでおいしさが引き出されます。今回はサイズが小さく生食用として出荷できないものを加工しています。大きさも様々で熟し方も異なるため「追熟」で熟度を揃える事や、手作業や加工方法を丁寧に行うことで果実の風味をそのまま活かす工夫などを特設サイトで紹介しています。


●「とちあいか」について
　JAしもつけ様　https://www.ja-shimotsuke.jp/
栃木県南部を管轄するJA（農業協同組合）。地域の生産者とともに、エリア内で作られた農作物の流通サポートや直売所の運営、さらに営農指導など、農業を通した生活向上に取り組んでいます。今回は「とちあいか」を生産される鈴木様にもお話を伺っています。 「とちあいか」は、2018年に新品種として開発され「とちおとめ」「スカイベリー」に続く、栃木県のいちごの品種です。酸味がやや控えめでより甘みを感じることができ、果肉感のあるしっかりとした歯ごたえが特徴。病気に強く育てやすいため、栽培農家も増加傾向にあります。今回は、しっかりと熟した「とちあいか」を使用し、加工メーカーさんとともに「とちあいか」のおいしさをそのままペーストに。「とちあいか」の特徴や加熱方法の工夫などを特設サイトで紹介しています。
※「とちあいか」は栃木県の登録商標です(登録第6232688号)、とちあいか 許諾第T2023-006号

《生産者の方の想いやこだわりを発信する特設サイト》
特設サイトでは「つなぐつづく」シリーズで使用する日本各地の魅力溢れる素材について、その素材に込められた生産者の方の想いやおいしさへのこだわり、生産者や関係者の方へインタビューを公開しています。
※パンナコッタ2品についての紹介は9月1日より公開
https://www.monteur.co.jp/tunagu_tuduku/

《モンテールについて》
◆チルドシュークリーム・エクレアで売上No.1*1
モンテールは、1954年に創業した、シュークリームをはじめとするチルドスイーツのメーカーです。「小さな洋菓子店」ブランドのシュークリームやエクレアなど、多彩なスイーツをスーパーマーケットやコンビニエンスストアで販売しています。
なかでもシュークリーム、エクレアは人気の定番商品で、チルドシュークリームカテゴリーで2003年から20年連続売上No.1、チルドエクレアカテゴリーで1999年から24年連続売上No.1をモンテールのスイーツが獲得し続けています。
*1(株)モンテール調べ(日経POS情報の「チルドシュークリーム・エクレア」カテゴリーの1999年から2022年のデータをもとにモンテールが調査)



《会社概要》
【社名】株式会社モンテール
【代表者】代表取締役 鈴木徹哉
【創立】昭和29年10月
【売上高】281億円（2022年8月期実績）
【事業内容】チルドデザートの製造および販売
【所在地】本社 〒340-0822 埼玉県八潮市大瀬三丁目1番地8