【富士マリオットホテル山中湖】 国際女性デーを祝う「ミモザカラー」の春ディナーコース 「Terroir Yamanashi ～Mimosa Yellow Spring～」を発売
期間：2026年3月1日（日）～5月31日（日）
富士マリオットホテル山中湖（山梨県南都留郡山中湖村、支配人：秋本 直行）では、2026年3月1日（日）から5月31日（日）までの期間、ホテルレストラン「Grill＆Dining G」にて、3月8日の国際女性デーを記念し、山梨県産食材と旬の春食材を取り入れたミモザカラーのディナーコース「Terroir Yamanashi～Mimosa Yellow Spring～」を発売いたします。
ジェンダー平等の実現を目指し、1975年に国連によって制定された国際女性デー。その象徴である黄色い花・ミモザに着想を得て、春の陽だまりを思わせるやわらかな黄色を基調に、山梨の恵みをふんだんに取り入れた全7品のディナーコースをご用意いたしました。白魚の二色揚げを忍野村産放牧卵の黄身酢で味わうアミューズや、甲斐サーモンや身延湯葉を用いた前菜三種が春の訪れを告げます。スープには、菜花と桜海老のフランを浮かべた、華やかな黄色の一杯をご用意。その後、旬魚のお造里に鳳梨と山椒の香りを添えた一皿に続き、メインはふきのとう味噌と山菜で春の力強さを表現した、甲州ワインビーフのサーロイングリルをお楽しみいただけます。締めも兼ねた魚料理は桜鯛のしゃぶしゃぶに、黄色の柚子麺とピンク色の桜麺、2色の春色麺を添え、彩りと香りの余韻を楽しむ一品をご提供。デザートのレモンマカロン「ミモザ・ジョーヌ」は、やさしい香りと色彩が調和し、季節の幸福感を五感でお楽しみいただけます。
山中湖の春の景色とともに、ミモザの彩りに包まれた、心ほどけるディナータイムをご堪能ください。
■ディナーコース「Terroir Yamanashi～Mimosa Yellow Spring～」について
【メニュー】
白魚の春彩二色揚げ
◇ 季節の前菜三種盛り合わせ
・ペコロスの白煮 白木連（ハクモクレン）見立て
・甲斐サーモンの春霞寄せ
・里芋の梅花万頭 身延湯葉餡
◇スープ
菜花と桜海老の春色フラン
◇お造里
旬魚のお造里 鳳梨と山椒の香味仕立て
◇お肉料理
甲州ワインビーフサーロイン ふきのとう味噌と山菜添え
◇お魚料理
桜鯛の桜花しゃぶしゃぶ 花びら香る出汁仕立て
〆の二色そば（桜・ゆず）
◇デザート
◇食後に
道志村から“森の野草茶”
「Terroir Yamanashi～Mimosa Yellow Spring～」概要
時間： 日曜～金曜・祭日 18:00～21:00(L.O.)
土曜・特定日 17:30～21:00(L.O.)場所： レストラン「Grill ＆ Dining G」
料金：1名様 14,000円
※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。
※記載のメニュー内容・料金・提供日は、変更になる場合がございます。
■監修シェフ 村上俊明のコメント
宿泊プラン「Terroir Yamanashi Stay～Spring～」概要
期間： 2026年3月1日（日）～5月31日（日）
などでのご宿泊（いずれも41.2㎡）
・レストランでのご夕食： Terroir Yamanashi ～Mimosa Yellow Spring～
・レストランでのご朝食ブッフェ
料金： 1 名様 大人33,335円～（2 名様1 室ご利用時）
※上記はサービス料・消費税込の料金です。別途、入湯税を申し受けます。
※記載のメニュー内容は、変更になる場合がございます。
※料金はご利用日により異なります。詳しくはお問い合わせください。
■シーズナルカクテルについて
・「桃春(ももはる)」（画像 左）
山梨県産の桃ジュース「ノももン」を使った優しい甘みと
スパークリングワインの爽快感が広がる華やかな1杯。
・「紫苑(しおん)」（画像 真ん中）
カシスリキュールの華やかな甘酸っぱさをスパークリングワインで軽やかに仕上げた1杯。
・「日向泡(ひなたあわ)」（画像 右）
オレンジの爽やかな果実味とスパークリングワインのきめ細やかな
泡が調和した甘口の1杯。
シーズナルカクテル概要
期間： 2026年3月1日(日)～5月31日(日)
時間： 11:00～13:30（L.O.） / 16:30～21:00（L.O.）
場所： レストラン「Grill & Dining G」
料金：日向泡 2,000円
紫苑 2,200円
桃春 2,000円
※上記料金はサービス料・消費税込みの料金です。
※記載のメニュー内容は、変更になる場合がございます。
＜ご予約・お問い合わせ先＞
富士マリオットホテル山中湖 TEL：0555-65-6400 URL： https://www.fuji-marriott.com
