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聖徳大学（千葉県松戸市）は11月19日（土）・20日（日）、「食に関する講演会」を開催する。1日目は「元帝国ホテル総料理長のこども食堂への想い」、2日目は「糖尿病治療のいま」をテーマに実施。Zoomを使用してオンライン配信で行う。定員は各日1,000名で、どちらか1日のみの参加も可（両日の参加も可能）。参加費無料、要事前申し込み。
11月19日（土）は、同大客員教授で元帝国ホテル総料理長を務めた田中健一郎氏と全国こども食堂支援センター・むすびえの江副真文氏が講演。名誉フードスペシャリストでもある田中氏が、災害備蓄レシピをこども食堂へ贈るきっかけとその想いについて語る。また江副氏は、全国のこども食堂の実態と、田中氏と協力してこれまで提案してきた「災害用備蓄食品レシピ」の企画背景について紹介する。
11月20日（日）には、横浜市青葉区医師会認定の栄養ケア・ステーションで責任者を務める川島由紀子氏が「糖尿病治療のいま」と題して講演。糖尿病の予防には、生活習慣の改善によって糖尿病の発症を手前で防ぐ1次予防が重要である。糖尿病の実態を知り、生活習慣を見直すことで将来の糖尿病予備軍を減らすこと、また、糖尿病患者にとっては正しい情報を得ることで、治療への興味や積極的な姿勢、継続するモチベーションにつなげることを目的とする。
概要は下記の通り。
◆1日目
【講演内容】 「元帝国ホテル総料理長のこども食堂への想い」
【日 時】 11月19日（土） 13:00～14:30
【開催方法】 Zoomによるオンライン配信
【講 師】
田中 健一郎 氏（聖徳大学客員教授、名誉フードスペシャリスト、元帝国ホテル総料理長）
江副 真文氏 （全国こども食堂支援センター・むすびえ 広報・ファンドレイジング担当）
【定 員】 1,000名（要事前申込・参加費無料）
【主 催】 聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科
【共 催】 公益社団法人 日本フードスペシャリスト協会
◆2日目
【講演内容】 「糖尿病治療のいま」
【日 時】 11月20日（日） 13:00～14:30
【開催方法】 Zoomによるオンライン配信
【講 師】 川島 由紀子 氏（横浜市青葉区医師会認定栄養ケア・ステーション責任者 登録管理栄養士、博士（栄養学）、聖徳大学非常勤講師）
【定 員】 1,000名（要事前申込・参加費無料）
【主 催】 聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科
【後 援】一般社団法人 全国栄養士養成施設協会
◆申込方法
参加希望者は、下記申込フォームにアクセスの上、事前申し込み。
・11月19日（土）開催 「元帝国ホテル総料理長のこども食堂への想い」
（申込フォームURL）
https://ssl.form-mailer.jp/fms/0210bad1745935
・11月20日（日）開催「糖尿病治療のいま」
（申込フォームURL）
https://ssl.form-mailer.jp/fms/ce30fb0f757303
【申込期限】 11月17日（木）
【その他】
お申し込み後、ご登録いただいたメールアドレス宛に詳細なご案内メールをお送りします。
次のドメイン（@form-mailer.jp）からのメールを受信できるよう設定をお願いします。
フォーム送信後、自動返信メールが届かない場合は、間違ったメールアドレスを登録しているか、迷惑メールフォルダに振り分けられている可能性があります。ご案内メールが届かない場合は下記のお問い合わせ先までご連絡ください。
※開催中止・変更等がある場合は、以下のホームページでお知らせいたします。
URL：
https://www.seitoku.jp/chizai/
▼講演会に関する問い合わせ先
聖徳大学 知財戦略課
〒271-8555千葉県松戸市岩瀬550
TEL：047-365-1111（大代表）
▼本件に関する問い合わせ先
聖徳大学総務課広報渉外グループ
住所：〒271-8555 千葉県松戸市岩瀬550番地
TEL：047-365-1111（大代表）
FAX：047-363-1401
メール：kohog@wa.seitoku.ac.jp
【リリース発信元】 大学プレスセンター
https://www.u-presscenter.jp/
