エームサービス株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：小谷 周）は、農林水産省が推進する「みどりの食料システム戦略」に基づき、生産者の環境負荷低減の取り組みを星の数で「見える化」する事業において、「見える化」ラベル（以下、「みえるらべる」）」を取得した碧南産にんじん「へきなん美人」を、2026年1月より東海・関西・北陸・静岡の事業所で提供します。

本取り組みは、2025年7月に給食業界で初めての導入となった、第1弾・JA夢みなみの福島県白河産「夏秋トマト（星2つ）」に続く第2弾となります。

■「みえるらべる」取得のへきなん美人とは？
　今回導入するのは、JAあいち中央（愛知県）の碧南産にんじん「へきなん美人」で、農林水産省が定める環境配慮型の栽培方法の評価に基づき、従来の栽培方法と比較して温室効果ガス（GHG）排出量を20％以上削減し、「みえるらべる」星3つを取得*しています。
また、鮮やかな紅色で姿・形が美しく、糖度が高くニンジン独特の臭みの少ない点が特長で、化学肥料や農薬を抑えて栽培されています。 特に１～２月は「へきなん美人」の収穫最盛期です。
*JAあいち中央碧南人参部会が品目「ニンジン」で「みえるらべる」を取得しており、その認証対象品の一つとしてブランド
ニンジン「へきなん美人」が位置づけられています。
■エームサービスの取り組み - 「見える」から広げる、食の選択
　当社では、本食材の採用にあたり、提供時にメニュー表やPOPなどを活用して、生産や取り組みの意義をわかりやすく伝えていくことで、クライアントや利用者の皆さまとともに、よりサステナブルな選択を促す取り組みを進めてまいります。「みえるらべる」の掲示は、食材の背景にある地域や生産者さまの努力、環境保全への取り組みを伝える有効な手段として、サステナブルな食の実現に向けた共創の一歩になると考えています。
当社は、今後も環境に配慮した食材の導入を進め、地域や生産者の皆さまと連携しながら、食を通じて、環境にやさしい社会の実現に貢献してまいります。

■エームサービス株式会社について
　1976年設立。オフィス・工場をはじめ、病院・社会福祉施設、学校、スポーツスタジアム・ トレーニング施設などでフードサービスを展開。“「食」から日本の未来を支えます。”のコーポレートスローガンのもと、グループで全国約3,500カ所にて、1日約140万食を提供しています。環境負荷の少ない農産物の導入や地産地消の推進などを通じて、サプライチェーン全体での持続可能性向上を目指し、食材の選定から提供まで、サステナブルな価値を創出し続けてまいります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
会社名 　 ： エームサービス株式会社
代表者 　 ： 代表取締役社長　小谷 周
所在地 　 ： 〒107‐0052　東京都港区赤坂2－23－1　アークヒルズフロントタワー
設立 　　： 1976年5月
事業内容 ： 企業のオフィス・工場や病院・社会福祉など幅広い施設におけるフード及びサポートサービス
URL 　 ：https://www.aimservices.co.jp/