エームサービス株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：小谷 周、以下「エームサービス」）と、一般社団法人サステナブル経営推進機構（所在地：東京都千代田区、代表理事：壁谷 武久、以下「SuMPO」）は、食事メニューのカーボンフットプリント（以下「CFP*¹」）情報等を表示し、 生活者の意識・行動変容につなげる仕組みをつくるための共同プロジェクトにおいて、エームサービスのレシピデータとSuMPOが構築を進めている食品関連データを連携させ、同機構監修による算定ロジックを活用した、食事メニューの温室効果ガス排出量（以下「GHG*²排出量」）算定基盤の実装が完了致しました。　　

あわせて、エームサービスのオリジナルアプリ「Let’sgofun（レッツゴファン）Ⓡ」上で、利用者が食事のGHG排出量を確認できる新機能の提供を開始しています。さらに、本プロジェクトの主旨である食事メニューのCFPなどの情報を、食堂やアプリを活用して生活者に直接届けることによる、意識・行動変容への効果を検証するイベントや調査も進めています。　

*¹CFP－カーボンフットプリントとは
CFPは、原材料調達から廃棄・リサイクルに至るまでのライフサイクル全体を通して排出されるGHG排出量を CO2に換算した値です。
本プロジェクトでは、原材料調達から調理までを算定対象としています。

*²GHG―グリーンハウスガスとは
GHGは温室効果ガスの総称です。本来は地球の生物が住み易い環境を保つために欠かせない役割を果たします。今問題になっているのは、
そのバランスが崩れ地球温暖化等を引き起こす原因となっていることです。
■87万件超のレシピデータとの連携・算定を実現
2023年9月のプロジェクト発表以降、段階的にシステム開発を進めてきました。今回実装したレシピデータの連携では、SuMPOの持つGHG排出量算定ロジックに関するノウハウを活用することで、食事メニューのGHG排出量が継続的に算定される国内でも先進的な環境が構築されました。
（レシピデータ件数：2025年11月末時点）

アンケート実施の社員食堂ご担当者様からのコメント 今回の取り組みにより、社員が日々の食事を通して環境負荷を意識するきっかけが生まれ、アンケート結果を通じて意識の変化の実感を得られて大変うれしく思います。今後も、このような食堂イベントやアプリを活用した環境配慮型の活動に協力し、社員一人ひとりの意識や行動の変化を後押ししていきたいと考えています。