第一章となる春のテーマは「木の気」。春は陰陽五行において「木」に属し、冬から春への移ろいとともに、冬に内へと蓄えたものが、外へと芽吹き始める季節とされています。 漢方養生指導士であり植物療法士の橋本真季氏の監修のもと、奈良の風土や和の素材、食養生の知恵を織り交ぜ、酸味のある食材を中心に、心身に寄り添う構成に仕上げています。

食前の一口、梅を燻して乾燥させた伝統的な梅素材「烏梅（うばい）」ドリンクから始まるアフタヌーンティーは、春の香りを纏ったお椀や、酸味と緑をテーマにした手毬寿司など、季節の息吹を繊細に映し出す品々が続きます。
若芽、節（ふし）、パクチー、ライムを合わせた椀物は、春の清々しさと再生の象徴を一椀に凝縮。鯛、菜の花、そら豆、玄米の手毬寿司では、生命の芽吹きと調和を表現します。
また、「ハーブ・胡瓜・大和ポークハム」のサンドウィッチや、「鶏・生姜・レモングラス」のスパイス薫るカレーなど、香りのレイヤーによって"木の気"の伸びやかな力強さを演出。甘味には、ハーブチョコ、柚子マカロン、大和茶のフィナンシェ、いちごチョコレートと白いムースなど、春の柔らかな余韻を感じる品々をご用意します。

一年を通して、春(木)、夏(火)、秋(金)、冬(水)、そして各季節の土用(土)の五行の巡りに合わせてメニューが移ろい、訪れるたびに異なる季節の調和をご体感いただけます。古都・奈良の静かな時間の中で、陰陽五行の思想とともに味わう、哲学的で美しいアフタヌーンティーをご堪能ください。

「陰陽五行アフタヌーンティー」概要：
・販売期間：2026年3月1日(日)〜2027年2月28日(日)
・春【木の気】：2026年3月1日（日）〜5月31日（日）まで
・料金：7,084円（税金・サービス料込）
・提供時間：11:00〜17:00（最終入店15:30）、90分制
・内容：セイボリー5種、甘味5種、お飲み物8種
季節テーマに合わせたハーブティー「五行YOJO茶 巡木」を含む、8種類のお飲み物（フリーフロー）
※ 料金は、１名様あたり、消費税・サービス料15%込の金額です。
※ ご予約受付は、3日前までとなります。
※メニュー内容は仕入れの状況により予告なく変更になることがございます。