大阪電気通信大学がアイスクリームなど冷菓の品質保持に貢献する新知見を発表ーキシログルカンとローカストビーンガムの相互作用によるゲル形成メカニズムを解明ー 2025年09月30日 08:05 大阪電気通信大学 テクノロジー・IT
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